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蓝莓干的功效与作用

发布时间:2019-04-04点击量:0

        蓝莓干是用蓝莓制作而成的干果,除含有常规的糖、维生素C、矿物质外,还含有花青素、尼克酸、黄酮等特殊成分,具有保护视力、美容养颜、提高免疫力等功能。

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1.保护视力蓝莓干中的花青素、类胡萝卜素以及维生素C,具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛机能,提高视力,会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓干。2.美容养颜蓝莓干中所含有的花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素,这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原纤维的健康,而胶原纤维越健康,人体皮肤就越亮丽。3.促进心血管健康蓝莓干中富含果胶,果胶能有效减少胆固醇,对中老年人群,果胶可以防止动脉硬化,促进心血管健康。4.健脑蓝莓干中拥有极高的抗氧化剂花青素,能提高记忆力,防止脑神经衰老,对老年痴呆也有预防作用。5.减缓衰老蓝莓干含有超级抗氧化物花青素,是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂,能提高身体免疫力,消除体内各种炎症,降低肌肤和身体器官的老化速度。

营养价值

蓝莓干中除了含有常规的糖、维生素C外,还富含花青素、尼克酸、维生素E、维生素A、B族维生素、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、黄酮以及钾、铁、锌、钙等矿质元素。蓝莓中含有维生素A,具有维护眼睛健康、预防视力受损的作用。蓝莓富含维生素C,有美容养颜、增强心脏功能。蓝莓中的花青素是最有效的抗氧化剂,有延缓衰老的作用。

注意事项:

      1.蓝莓干+动物肝脏:可能会降低营养价值

蓝莓干富含花青素,动物肝脏富含二价铁,两者一起食用,可能会发生氧化还原反应,降低食物的营养价值。

      适宜:用眼过度、免疫力低下者

      蓝莓干中富含花青素、类胡萝卜素以及维生素C,具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳;因此,用眼过度、免疫力低下者适宜食用蓝莓干。 
      禁忌:糖尿病患者      蓝莓干中含有一定的糖分,糖尿病人不宜食用,以免升高血糖,对病情不利。

      孕妇可以适量食用。

      蓝莓干中富含的花青素,能保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害,能改善孕妇睡眠,还能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成,帮助孕妇美容。

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婴幼儿可以适量食用。
蓝莓干富含抗氧化剂,对婴儿的大脑和泌尿系统有好处。蓝莓干中所含花青素,能促进眼部血液微循环、维持正常眼压,对幼儿视力有一定保护作用。

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      食用蓝莓干时尽量不要破坏皮上的那层白粉,只需少许清水轻轻冲洗一下即可,才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉,果粉、果皮内含花青素等营养物质最丰富。蓝莓干可以直接食用,还可以制成蓝莓饼干或者蓝莓冰淇淋。建议在两餐中间作为加餐的零食食用,一次不宜进食过多,每次50-60粒即可。

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